2016 Ansj Rosso Nebbiolo & Barbera

Der Name stammt aus dem piemontesischen Dialekt mit okzitanischem und französischem Einfluss und bedeutet „so“. 
So das ist der WeIn zum Essen von Casina Bric. Alle Tage passt er einfach perfekt zur Piemonteser und modernen Küche. 
Die Noblesse und Eleganz des Nebbiolo verbünden sich hier mit dem Temperament in den Formen und Farben des Barbera. Wir lieben dieses gekonnte Cuvée, das allen Gästen auf Casina Bric oder im Weinloft in Köln so gut gefällt. 
Er ist vollfruchtig und duftig, etwas spitzbübisch einladend, voller Energie und Kraft. Etwas länger auf der Flasche wird der „Ansj“ durchaus zum Gentleman.

Rebsorte

Nebbiolo und Barbera

Lese

von Hand # in kleine, jeweils 20 kg fassende Kisten

Lesezeitpunkt

Anfang Oktober

Weinbereitung

Die Vinifizierung ist traditionell, dauert 30-40 Tage und findet in Zementbehältern statt. In den ersten 15 Tagen wird der Most mit dem schwimmenden Tresterhut ohne Zugabe von Hefen 2-3 Mal am Tag umgewälzt. Anschliessend folgt die traditionelle Einmaischung für weitere 15-20 Tage, wobei der Tresterhut nach einem alten Verfahren mit Hilfe von Holzstangen gänzlich in den neuen noch gärenden Wein getaucht wird.

Weinbereitung

Vinifizierung in Edelstahltanks, mit schwimmendem Tresterhut ohne Zugabe von Hefen für 10-15 Tage. Anschließend folgt die traditionelle Einmaischung für weitere 15-20 Tage, wobei der Tresterhut nach einem alten Verfahren mit Hilfe von Holzstangen gänzlich in den neuen noch gärenden Wein getaucht wird. 

Reifung

Der Barbera reift zum Teil in Zementbehältern, in 500 l Fässern und großen Holzfässern für insgesamt 12-18 Monate, während der Nebbiolo in Zementtanks verweilt. Anschließend folgt die Assemblage und eine Ruhezeit von mindestens 6-12 Monaten, bevor der Wein in den Handel gelangt. Die Reifung ist darauf ausgerichtet, die Frische und typischen Merkmale eines Weines zu bewahren, der das Beste der beiden Rebsorten Nebbiolo und Barbera zum Ausdruck bringt.
Der „Ansj“ ist kräftig und leuchtend rubinrot. Der faszinierende Duft von rifen Früchten, mit würzigen Noten und ätherischen Komponenten lädt unglaublich zum Genießen ein. Ob pur oder zum Essen, jeder spürt die Noblesse des Nebbiolo mit dem üppigen Duft des Barbera. Der „Ansj“ ist kräftig, voll und jeder mag die feinen reifen Tannine, die sich im Hintergrund halten. Wie ein feines Korsett! 

Der „Ansj“ ist unser Wein für Freunde.